Experiencias sobre cultivo de peces ornamentales en la Cooperativa COOPESCA, Acacias - Meta
Experiences on ornamental fish farming in the Cooperative COOPESCA, Acacias - Meta
Experiências sobre o cultivo de peixes ornamentais na Cooperativa COOPESCA, Acacias - Meta
Sandra L. Parada-Guevara1
Alirio Virgüez-Parrado2
Pablo E. Cruz-Casallas3,*
1 Bióloga, Esp, MSc
Email: salipa11@hotmail.com.
2 Cooperativa Multiactiva de Pescadores del Municipio de Acacias-Meta. COOPESCA ]]>
Recibido: septiembre 4 de 2012. Aceptado: noviembre 29 de 2012
Resumen
El cultivo de especies de peces ornamentales en el departamento del Meta aún es incipiente, a pesar que su desarrollo puede constituir una fuente de ingresos para el sustento de numerosas familias rurales y urbanas. Sin embargo, para lograr el crecimiento de esta actividad es necesario generar y apropiar conocimientos básicos sobre biología, comportamiento y técnicas apropiadas de adaptación y manejo en cautiverio de las especies potencialmente cultivables. El cultivo en ex situ ofrece la posibilidad de diversificar la producción, obteniéndose animales de mejor calidad zootécnica y sanitaria, asegurando la oferta permanente y contribuir a disminuir la presión sobre las poblaciones silvestres generada por la extracción indiscriminada. Actualmente, en el ámbito regional, sólo pocas especies cuentan con protocolos estandarizados para su reproducción y cultivo a escala comercial; por lo tanto, este trabajo pretendió describir algunas variables productivas de cuatro especies de peces ornamentales de interés económico para la cooperativa COOPESCA: gourami azul (Trichogaster trichopterus), gourami perla (Trichogaster leeri), betta (Betta splendens) y escalar (Pterophyllum scalare). Se determinaron variables de calidad del agua, crecimiento y desarrollo corporal, alimentación, sanidad y tipo de infraestructura utilizada. Las observaciones se realizaron entre agosto y diciembre de 2011. De las cuatro especies fueron monitoreados 210 animales, agrupados por lotes de acuerdo con la edad y talla corporal. En todos los grupos las ganancias de peso y talla fueron directamente proporcionales al consumo de alimento. La temperatura del agua se mantuvo en 21.5 ± 2.3°C, el pH en 7.1 ± 0.6 y la conductividad en 49.5 ± 23 µS. La información recolectada permite formular recomendaciones para organizar los procesos y hacer más rentable la producción local, de tal manera que se convierta en una alternativa de empleo y fuente de ingresos para la comunidad de pescadores, así como en estrategia para la conservación, defensa y recuperación de las especies hidrobiológicas y de los recursos naturales del municipio de Acacias, Meta - Colombia.
Palabras clave: Piscicultura, ornamental, producción, parámetros, peso, talla.
Abstract
The ornamental fish farming species in Meta province is still incipient, although that can be a source of livelihood for many rural and urban families. However, to achieve growth of the business is essential and appropriate to generate the necessary knowledge on the biology, behavior and appropriate adaptation techniques and captive management of potentially cultivable species. The captive culture offers the possibility to diversify production, produce better quality animal husbandry and health, ensure continuous supply and help reduce pressure on wild populations generated by the indiscriminate extraction. Currently at the regional level, only few species have standardized protocols for captive breeding and cultivation on a commercial scale. Therefore, this study sought to characterize some productive variables four ornamental species of commercial interest to the cooperative COOPESCA: blue gourami (Trichogaster trichopterus), pearl gourami (Trichogaster leeri) betta (Betta splendens) and scalar (Pterophyllum scalare). Variables were analyzed water quality, growth and physical development, nutrition, health and infrastructure used. The observations were made between August and December 2011. Overall, of the four species, 210 animals were monitored, grouped according to age and body size. In all groups, the increases in weight and height were directly proportional to feed intake. The water temperature was maintained at 21.5 ± 2.3 °C, the pH at 7.1 ± 0.6 and 49.5 ± conductivity 23 µS. Information collected to provide guidance to organize processes and make local production more profitable, so that it becomes an alternative employment and income for the fishing community, as well as strategy for the conservation, protection and recovery aquatic species and natural resources of the municipality of Acacias, Meta - Colombia.
Key words: Fish farming, ornamental, production parameters, weight, height.
Resumo
]]> O cultivo de espécies de peixes ornamentais na província de Meta ainda é incipiente, embora o seu desenvolvimento pode ser uma fonte de renda para o sustento de muitas famílias rurais e urbanas. No entanto, para alcançar o crescimento desta atividade é necessário gerar o conhecimento básico sobre a biologia, comportamento e técnicas apropriadas de adaptação e manejo em cativeiro das espécies potencialmente cultiváveis. O cultivo em cativeiro oferece a possibilidade de diversificar a produção, produzir animais de melhor qualidade zootecnica e sanatária, alem de garantir o fornecimento contínuo e ajudar a reduzir a pressão sobre as populações selvagens gerados pela extração indiscriminada. Atualmente, a nível regional, apenas poucas espécies têm protocolos padronizados para a reprodução em cativeiro e cultivo em escala comercial, portanto, o presente estudo procurou descrever algumas variáveis produtivas de quatro espécies de peixes ornamentais de interesse comercial para a cooperativa COOPESCA: gourami azul (Trichogaster trichopterus), gourami perla (Trichogaster leeri) betta (Betta splendens) e escalar (Pterophyllum scalare). Foram medidas as variáveis de qualidade da água, crescimento e desenvolvimento físico, nutrição, saúde e tipo de infra-estrutura utilizada. As observações foram feitas entre agosto e dezembro de 2011. Das quatro espécies de animais foram monitorados 210, agrupadas em lotes de acordo com a idade e o tamanho do corpo. Em todos os grupos, os ganhos de peso e o comprimentos foram diretamente proporcionais ao consumo de ração. A temperatura da água foi mantida a 21,5 ± 2,3 °C, o pH a 7,1 ± 0,6 e a condutibilidade em 49,5 ± 23 mS. As informações coletadas para fornecer orientação para organizar processos e fazer a produção local mais rentável, de modo que torna-se uma fonte alternativa de emprego e renda para a comunidade pesqueira, bem como estratégia para a conservação, proteção e recuperação de espécies aquáticas e dos recursos naturais do município de Acacias, Meta - Colômbia.Palavras chave: piscicultura, ornamental, parâmetros de produção, peso, altura.
Introducción
La piscicultura en Colombia es una actividad productiva con varias especies cultivadas para consumo humano (cachama, tilapia, trucha, carpa, bocachico, yamú), pero con incipiente oferta para el acuarismo, cuyas estadísticas aun no se registran en los informes nacionales de pesca y acuicultura. Este limitado desarrollo se debe en gran parte al desconocimiento de la biología y del manejo zootécnico adecuado de las especies ornamentales, a la dificultad para inducir la reproducción de algunas de ellas, por falta de adaptación a las condiciones de cautividad, así como a los altos estándares de calidad exigidos por el mercado internacional (Parada, 2010; Landines, 2001). No obstante, la piscicultura ornamental a nivel mundial ha ido incrementando los volúmenes de producción en países como Tailandia, Indonesia, Singapur, China, Malasia y Japón (Panné y Luchini, 2008), mientras que en Suramérica los reportes productivos no corresponden a prácticas de cultivo sino a pesca extractiva (Biotrade, 2012).
A través de la historia nacional, los peces ornamentales comercializados provienen del ambiente natural (INPA, 1999; Lima, et al. 2001, Sanabria, 2004), lo cual ha generado la percepción de disminución de las poblaciones naturales debido a la sobre extracción (Landines, 1999), particularmente de aquellas especies de alto valor comercial. Los inadecuados procesos de postcaptura (acopio y comercialización), la falta de control de la calidad de agua y el uso de técnicas inapropiadas para la manipulación de los peces, ocasionan altas tasas de mortalidad, generando importantes pérdidas de individuos y afectando la sostenibilidad de la pesquería como actividad productiva (Parada, 2010; Parada y Cruz-Casallas, 2011).
Los usuarios de la Cooperativa Multiactiva de Pescadores de Acacias (COOPESCA, 2012) extraen los peces para su sustento de las fuentes hídricas cercanas a su localidad, pero a raíz de los problemas de sobrepesca y de impacto ambiental sobre el recurso hídrico, actualmente están logrando menos volúmenes de captura, lo cual los obliga a buscar alternativas como su producción en cautiverio (Parada, 2007); sin embargo, la información disponible sobre cultivo de estas especies, validada científicamente para las condiciones de la región, es muy escasa y aún existen importantes vacíos de conocimiento en aspectos básicos sobre la biología, comportamiento reproductivo y manejo zootécnico de los peces ornamentales nativos y exóticos (Parada y Murillo, 2005), a pesar de la existencia de cultivos en Asia, Europa y Norte y Sur América.
Los bettas (Betta splendens) y los gouramis (Trichogaster trichopterus y T. leeri) pertenecen al grupo de los peces anabántidos, apreciados por su color, vistosidad y tamaño de sus aletas. Son peces pequeños, alargados y de costados aplanados, con aletas largas y de colores iridiscentes (González, 2001; Landines, 2007), presentan dimorfismo sexual, siendo el macho más llamativo que la hembra, su tamaño comercial lo alcanza a los 4 cm.
Por su parte los gouramis tienen cuerpo elíptico aplanado lateralmente, aletas pélvicas filiformes y aleta dorsal larga terminada en punta. El macho es más grande que la hembra. Los colores metalizados azulosos identifican a los T trichopterus y los colores marrones rojizos en la base con iridiscencias blancas y violetas, además de una franja longitudinal semicortada que atraviesa el ojo, son características de los T. leeri. Ambas especies alcanzan talla comercial a los 6 cm (Landines, 2007).
Los escalares Pterophyllum scalare, pertenecen al grupo de los cíclidos, especies con formas llamativas y variedades cromáticas que se modifican con la edad, los cruces genéticos y los variaciones medioambientales. Estos peces son de cuerpo discoidal, con costados aplanados y altos, cabeza corta, región fronto- nasal cóncava y con boca pequeña, aletas grandes y desarrolladas. Presentan dimorfismo sexual, siendo los machos más robustos que las hembras (Landines, 2007).
Actualmente en algunos departamentos del país (Antioquia, Valle, Risaralda, Caquetá) existen emprendimientos de cultivo de peces ornamentales, basados en tecnologías foráneas y empíricas, por lo que la información debe ser validada localmente debido a ambientes ecológicos diferentes y a aspectos técnicos y socioeconómicos particulares (Campo, 2007). Por su parte, la poca información publicada no tiene continuidad en el tiempo o no contribuye a definir los lineamientos para realizar un aprovechamiento sostenible de este recurso (Mancera y Álvarez, 2008). Además, los indicadores productivos de los peces ornamentales se desconocen en la región, por lo que se hace necesario conocer y evaluar el potencial productivo de las especies para mejorar la competitividad y productividad de su cultivo, bases para dar respuestas a los productores que se enfrentan al reto de propagar la actividad piscícola ornamental.
]]> Materiales y métodosLocalización
El trabajo se realizó en el centro de acopio y reproducción de la Cooperativa Multiactiva de Pescadores del Municipio de Acacías- COOPESCA, situado en el municipio de Acacias (Meta) con una temperatura ambiente promedio de 24°C, altitud de 498 msnm y precipitación media anual de 2751 mm (IDEAM, 2010).
Selección y manejo de los animales
Se utilizaron 210 ejemplares de gourami azul (Trichogaster trichopterus), gourami perla (Trichogaster leeri), betta (Betta splendens) y escalar (Pterophyllum scalare), producidos en el Centro de Acopio y Reproducción de COOPESCA, agrupados procurando número y tamaño semejante, las camadas procedían de parentales no consanguíneos. Los 14 lotes resultantes fueron: 2 de gourami azul, 2 de gourami perla, 6 de escalares y 4 de betas, los cuales se alojaron en recipientes de materiales diversos: piletas de cemento, tanques plásticos, acuarios de vidrio y garrafones plásticos.
Muestreos
El trabajo participativo comunitario se realizó durante 5 meses consecutivos, desde agosto hasta diciembre de 2011, tiempo de duración del ciclo productivo de estas especies. Se realizaron muestreos quincenales simultáneos para las 4 especies, según la metodología propuesta por Avendaño (2008). Cada muestreo se realizó aleatoriamente sobre 15 individuos. La selección inicial se realizó teniendo en cuenta la edad de los animales, calculada a partir de los datos de reproducción obtenidos del inventario.
Biometría
Para medir el peso y talla corporal, los peces fueron anestesiados previamente, sumergiéndolos en una solución (1:3000) de aceite de clavo (eugenol) (Pérez-Ribeiro et al., 2010). Una vez los peces perdieron el eje de nado, se pesaron individualmente (Pi) con balanza electrónica y se midieron [longitud total (LT)] con un ictiómetro acrílico. Los datos obtenidos de cada una de las especie, se consignaron en una tabla dinámica para hacer el registro durante todos los muestreos realizados.
Parámetros fisicoquímicos del agua
]]> Diariamente a las 7 A.M se midió pH, (HANNA HI 98128), conductividad y temperatura (Martini Instruments EC 59 EC/TDS/ Temp WP) en cada uno de los recipientes y se realizó limpieza del fondo mediante sifoneo. Semanalmente se hizo recambio del 20% del agua.Alimentación
Los peces se alimentaron con concentrado comercial de 38% proteína bruta (PB), suministrado molido y cernido, para obtener un diámetro de partícula acorde con el tamaño de la boca del ejemplar. Las raciones se calcularon a partir de la biomasa contenida en cada recipiente, y se suministraron a razón del 3% de la biomasa total alojada en el recipiente correspondiente (Vásquez, 2001).
Variables
Se determinó: peso inicial promedio (g); peso final promedio (g); ganancia de Peso promedio [GP: (peso final (g) - peso inicial (g)]; ganancia diaria de peso [GDP: (peso final - peso inicial)/días del ciclo de producción]; talla inicial promedio (cm); talla final promedio (cm); ganancia de talla promedio [GT: (talla final (cm) - talla inicial (cm)]; ganancia diaria de talla [GDT: (talla final - talla inicial)/días del ciclo de producción]; consumo de alimento individual [CAI: (consumo total de alimento (g)/número total de animales)]; tasa de conversión alimenticia [TCA: consumo de alimento (g)/ganancia de peso total (g)]; factor de crecimiento relativo [FCR: peso final (g)/talla final (cm)]; porcentaje de supervivencia [%S: (número final de peces/número inicial de peces)x100] y las curvas de crecimiento.
Las fórmulas para el análisis de los datos fueron tomadas de los estudios realizados por Sampaio et al. (2006), Figueroa et al. (2010) y Ribeiro et al. (2007). Se tabularon los datos en una matriz de Excel® (Microsoft) y se expresaron como media ± desviación estándar.
Resultados
Peces. Los peces muestreados según su talla y peso, fueron clasificados en alevino, juvenil, adulto y reproductores (Tabla 1). La talla comercial de acuerdo con la longitud total se estableció en 5 cm para todas las especies.
En las tabla 2, 3 y 4 se registra el comportamiento de las variables en las tres especies estudiadas. En todos los grupos, la relación entre peso y talla fue directamente proporcional al consumo de alimento; sin embargo, algunos muestreos reportaron lotes con pérdida de peso y talla en animales de la misma edad, debido posiblemente a déficit en la selección de los lotes e inadecuado suministro de alimento.
]]> Tabla 2Parámetros de calidad del agua. La temperatura del agua se mantuvo a 21.5 ± 2.3 °C, el pH en 7.1 ± 0.6 y la conductividad en 49.5 ± 23 µS. El color del agua se conservó verde claro debido al sifoneo semanal, mostrando una leve productividad del agua y baja acumulación de desechos nitrogenados. Las variables fisicoquímicas del agua estuvieron dentro de los rangos recomendados para la producción de peces de estas especies. El porcentaje de supervivencia fue superior a 60%.
Discusión
La falta de selección de los lotes e inadecuado suministro de alimento puede ser la causa de la disparidad de peso y talla en animales de la misma edad. Los gourami Perla (Trichogaster leeri) de los lotes G1 y G2 mostraron mayor crecimiento de peso y talla a pesar de ingerir las mismas proporciones alimenticias de los otros grupos, tales rendimientos pueden ser posibles por sus características sociales y falta de competencia territorial, condiciones contrarias a los demás grupos experimentales. Adicional, G1 y G2 en los últimos muestreos, se encontraban en talla comercial mostrando un crecimiento lento al parecer por llegar a su talla máxima durante el cultivo.
Los datos similares de ganancia de peso y talla en todas las especies alimentadas con proteína del 38%, puede interpretarse como efecto no significativo en la nutrición de las mismas, pero puede estar asociado a la disponibilidad del alimento en los recintos de experimentación y a la densidad de peces en cada uno de ellos. Oliveira (2009) en juveniles de Pterophyllum scalare alimentados con dietas de niveles crecientes de proteina (26% a 32%), concluye que los animales alimentados con proteina de 32% mostraron el mejor desempeño productivo, posiblemente cumpliendo las exigencias proteicas de la especie. Para las otras especies no se encontraron reportes en cuanto a respuesta a niveles de proteína, por lo que la alimentación suministrada puede ser tan solo de sostenimiento. Deficiencias de proteínas, pueden originar desordenes en los peces (Anadu et al., 1990), a tal grado de interrumpir el crecimiento o inhibir la reproducción en especies de cultivo. Por lo tanto, en especies de alto potencial económico, como el Escalar Pterophyllum scalare, es importante determinar los requerimientos de proteína en la dieta necesarios para favorecer el crecimiento rápido de los peces, optimizar la utilización de los nutrientes, maximizar la sobrevivencia y reducir los costos del alimento.
En general, se acepta que 38% de proteína es un nivel adecuado para alimentar goldfish Carassius auratus, bettas Betta splendens y Tilapia Oreochromis spp al tener requerimientos entre 30 al 40% mientras que Sales y Janssens (2003) reportan requerimientos proteicos del 29 a 53% dependiendo la especie, rangos que deben ser precisados en estudios con dietas vivas y secas a diferentes niveles de proteína, determinando cuál es apropiado para la alimentación de los peces ornamentales presentes en el centro de acopio.
Los peces no mantuvieron rangos óptimos de temperatura de 25 °C, posiblemente afectándose los procesos metabólicos y fisiológicos normales de las especies de aguas cálidas (Rodríguez et al; 2001; García y Gómez, 2005), por lo que se debe buscar mecanismos de calefacción o recirculación del agua dentro del centro de acopio para garantizar temperatura homogénea que disminuya los tiempos de producción. Figueroa et al. (2000) reportan que las condiciones del agua no muestran diferencias en los resultados de Pterophyllum scalare, alimentados con diferentes contenidos de proteína.
Tasas de supervivencia por encima del 60% fueron similares a las reportadas por Figueroa et al. (2000) en 120 dias de ensayo con escalares. Sin embargo, se deben realizar más estudios controlando las depredaciones y morbilidades para obtener mejores resultados económicos y ambientales.
]]> ConclusiónEste trabajo realizado con comunidades rurales que cuentan con un incipiente manejo técnico, insuficientes instalaciones y un pequeño plantel reproductivo, permite dar bases a trabajos productivos que mediante la apropiación de sus realidades y externalidades conllevan al desarrollo de la actividad, iniciando acciones tales como la organización de lotes, toma de datos para seguimiento de registros y toma certera de decisiones económicas y financieras.
El manejo de peces ornamentales ex situ (cautiverio) requiere de estudios sucesivos que determinen la biología básica, las necesidades biofísicas (nichos y ambientes) y los requerimientos nutricionales, sanitarios y de administración, para lograr éxitos reproductivos y productivos en cada una de las especies estudiadas. Definir las etapas del ciclo productivo de los gouramis azul y perla, betta y escalar permite ajustar la duración de cultivo y el manejo de la alimentación, teniendo en cuenta hábitos alimenticios y requerimientos nutricionales por etapa, para mejorar los bajos rendimientos observados debido a dietas deficitarias y a la falta de selección por tallas y pesos, desde alevinos y juveniles.
Agradecimientos
A la profesional Andrea C Silva-H. MVZ, por su acompañamiento en la primera fase de toma de datos de peso y talla de las especies estudiadas. A los miembros de la cooperativa COOPESCA que apoyaron la realización de esta propuesta de investigación.
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