0124-4108 0124-4108 S0124-41082017000200167 10.17533/udea.penh.v19n2a04 Colombia Colombia Colombia Colombia Colombia 00 12 2017 00 12 2017 19 2 167 179

1 2009 49 3 3 323-9 2 2013 3 2012 4 2013 79 1 1 29-6 5 2015 6 2010 17 3 3 325-30 7 2017 21 1 1 S293-8 8 1992 69 4 4 461-3 9 2015 173 1203-6 10 2011 62 1 1 76-83 11 1996 12 2011 13 2013 14 2013 15 2016 15 64-71 16 2013 17 2009 18 2012 134 2 2 1173-80 19 Food And Agriculture Organization of The United Nations 2013 19-48 20 Organización Mundial de la Salud 2007 21 2011 22 2013 40 2 2 181-8 23 Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación 2004 24 Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, NTC 267 2013 25 Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Industrias alimentarias 2006 26 Colombia. Ministerio de la Protección Social 2013 27 Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Análisis sensorial 1996 28 2013 40 4 4 357-63 29 Colombia. Ministerio de la Protección Social 2011 30 2014 124 1 1 43-53 31 2013 32 2013 Quinta 33 2013 13 1 1 23-30 2012