<?xml version="1.0" encoding="ISO-8859-1"?><article xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance">
<front>
<journal-meta>
<journal-id>0124-4108</journal-id>
<journal-title><![CDATA[Perspectivas en Nutrición Humana]]></journal-title>
<abbrev-journal-title><![CDATA[Perspect Nut Hum]]></abbrev-journal-title>
<issn>0124-4108</issn>
<publisher>
<publisher-name><![CDATA[Universidad de Antioquia]]></publisher-name>
</publisher>
</journal-meta>
<article-meta>
<article-id>S0124-41082020000100035</article-id>
<article-id pub-id-type="doi">10.17533/udea.penh.v22n1a03</article-id>
<title-group>
<article-title xml:lang="es"><![CDATA[Comparación de tres modelos de etiquetado nutricional frontal de productos industrializados en Perú, 2019]]></article-title>
<article-title xml:lang="en"><![CDATA[Comparison of Three Types of Nutrition Label on Processed Food Packages in Peru, 2019]]></article-title>
</title-group>
<contrib-group>
<contrib contrib-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Pineda Soto]]></surname>
<given-names><![CDATA[Vannya Inés]]></given-names>
</name>
<xref ref-type="aff" rid="Aff"/>
</contrib>
<contrib contrib-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[del Socorro Estrada Oré]]></surname>
<given-names><![CDATA[Ela Leila]]></given-names>
</name>
<xref ref-type="aff" rid="Aff"/>
</contrib>
</contrib-group>
<aff id="Af1">
<institution><![CDATA[,Universidad Femenina del Sagrado Corazón  ]]></institution>
<addr-line><![CDATA[Lima ]]></addr-line>
<country>Peru</country>
</aff>
<aff id="Af2">
<institution><![CDATA[,Universidade de Campinas  ]]></institution>
<addr-line><![CDATA[ ]]></addr-line>
<country>Brazil</country>
</aff>
<pub-date pub-type="pub">
<day>00</day>
<month>06</month>
<year>2020</year>
</pub-date>
<pub-date pub-type="epub">
<day>00</day>
<month>06</month>
<year>2020</year>
</pub-date>
<volume>22</volume>
<numero>1</numero>
<fpage>35</fpage>
<lpage>45</lpage>
<copyright-statement/>
<copyright-year/>
<self-uri xlink:href="http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S0124-41082020000100035&amp;lng=en&amp;nrm=iso"></self-uri><self-uri xlink:href="http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_abstract&amp;pid=S0124-41082020000100035&amp;lng=en&amp;nrm=iso"></self-uri><self-uri xlink:href="http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_pdf&amp;pid=S0124-41082020000100035&amp;lng=en&amp;nrm=iso"></self-uri><abstract abstract-type="short" xml:lang="es"><p><![CDATA[Resumen  Antecedentes: el etiquetado nutricional frontal es una herramienta para orientar la elección del con sumidor hacia una dieta equilibrada y sana.  Objetivo: conocer el modelo de etiquetado nutricional frontal que más influye en la identificación de calorías y nutrientes críticos de productos industria lizados en adultos de Lima, Perú.  Materiales y métodos: estudio cuasiexperimental-transversal en el que participaron 384 adultos de ambos sexos distribuidos en cuatro grupos equitativos: sin modelo de etiquetado nutricional, Guía Diaria de Alimentación, etiquetado de advertencia octogonal y Guía Diaria de Alimentación-semáforo. A cada participante se le aplicó un cuestionario con 10 figuras de empaques con el modelo de etiquetado, según el grupo al que correspondían, y 10 preguntas, con un puntaje total de 0 al 20, según el número de respuestas positivas en la identificación de calorías y nutrientes críticos.  Resultados: los mayores puntajes totales fueron para los grupos Guía Diaria de Alimentación-semáforo (12,1±3,9) y Guía Diaria de Alimentación (12,1±3,7), con diferencias significativas respecto a los otros dos grupos. También se presentaron diferencias en los puntajes de la identificación de calorías, grasas saturadas y grasa total; los valores más altos fueron para los dos grupos señalados (p&lt;0,05). No se observaron diferencias en la identificación de azúcar y sodio.  Conclusiones: los modelos Guía Diaria de Alimentación y Guía Diaria de Alimentación-semáforo son los que más influyen en la identificación de calorías y nutrientes críticos.]]></p></abstract>
<abstract abstract-type="short" xml:lang="en"><p><![CDATA[Abstract  Background: A front-of-package nutrition label is a tool to help guide food selection towards a balanced and healthy diet.  Objective: To understand the model of front-of-package nutrition label that most influences the understanding of calories and important nutrients in processed food products in adult participants in Lima, Peru.  Materials and Methods: A quasi-experimental cross-sectional study with 384 participant adults of both sexes. Participants were distributed into four equal groups: no nutritional labeling; daily food guide; stop sign warning labeling; and daily food guide with a traffic light symbol. Each participant was given a questionnaire with 10 pictures of food packaging with the labeling model that corresponded to their randomized group, along with 10 additional questions, for a total of 20 possible questionnaire points. Points were given for correct answers to the 20 questions on the questionnaire, such as identifying correctly the number of calories and/or critical nutrients.  Results: The highest total scores were for the daily food guide-traffic light group (12.1 ± 3.9) and daily food guide group (12.1 ± 3.7), with significant differences with respect to the other two groups. There were also differences in the scores of the identification of calories, saturated fat, and total fat; the highest values were for the same two groups indicated above (p &lt;0.05). No differences in food labels were found for the identification of sugars or sodium.  Conclusions: The daily food guide and daily food guide-traffic light models most influence the identification of calories and critical nutrients.]]></p></abstract>
<kwd-group>
<kwd lng="es"><![CDATA[etiquetado de alimentos]]></kwd>
<kwd lng="es"><![CDATA[etiquetado de productos]]></kwd>
<kwd lng="es"><![CDATA[etiquetado nutricional]]></kwd>
<kwd lng="es"><![CDATA[valor nutritivo]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[Food labelling]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[product labeling]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[nutritional labeling]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[nutritional facts]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[nutritional information]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[nutritional value]]></kwd>
</kwd-group>
</article-meta>
</front><back>
<ref-list>
<ref id="B1">
<label>1</label><nlm-citation citation-type="">
<collab>Perú, Ministerio de Salud</collab>
<source><![CDATA[Oficina General de Tecnología de la Información]]></source>
<year>2014</year>
<publisher-loc><![CDATA[Lima ]]></publisher-loc>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B2">
<label>2</label><nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Adman]]></surname>
<given-names><![CDATA[CS]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Márcio]]></surname>
<given-names><![CDATA[FM]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Roberto]]></surname>
<given-names><![CDATA[WJ]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Maria]]></surname>
<given-names><![CDATA[LZ]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Paulo]]></surname>
<given-names><![CDATA[CA]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Marta]]></surname>
<given-names><![CDATA[MC]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Factores de riesgo para Diabetes Mellitus Tipo 2 en universitarios: asociación con variables sociodemográficas]]></article-title>
<source><![CDATA[Rev. Latino-Am. Enfermagem]]></source>
<year>2014</year>
<volume>22</volume>
<numero>3</numero>
<issue>3</issue>
<page-range>484-90</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B3">
<label>3</label><nlm-citation citation-type="">
<collab>FAO y OPS</collab>
<source><![CDATA[Preguntas y respuestas sobre la ley de alimentos]]></source>
<year>2018</year>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B4">
<label>4</label><nlm-citation citation-type="">
<collab>OPS</collab>
<source><![CDATA[Avanza el etiquetado frontal en las Américas]]></source>
<year>2020</year>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B5">
<label>5</label><nlm-citation citation-type="">
<collab>Perú, Ministerio de Salud</collab>
<source><![CDATA[Decreto Supremo que aprueba el Reglamento de la Ley Nº 30021, Ley de Promoción de la Alimentación Saludable]]></source>
<year>2017</year>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B6">
<label>6</label><nlm-citation citation-type="">
<collab>Perú, Ministerio de Salud</collab>
<source><![CDATA[Manual de advertencias publicitarias del reglamento de la ley no. 30021, ley de promoción de la alimentación saludable para niños, niñas y adolescentes. [Internet]]]></source>
<year></year>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B7">
<label>7</label><nlm-citation citation-type="">
<collab>OPS</collab>
<source><![CDATA[Modelo de perfil de nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud]]></source>
<year>2016</year>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B8">
<label>8</label><nlm-citation citation-type="">
<collab>Peru21.pe</collab>
<source><![CDATA[Lima: Grupo El Comercio]]></source>
<year>2017</year>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B9">
<label>9</label><nlm-citation citation-type="">
<collab>México, Gob.mx</collab>
<source><![CDATA[México: Gob.mx]]></source>
<year>2016</year>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B10">
<label>10</label><nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Valverde-Aguilar]]></surname>
<given-names><![CDATA[M]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Espadín-Alemán]]></surname>
<given-names><![CDATA[CC]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Torres- Ramos]]></surname>
<given-names><![CDATA[NE]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Liria-Domínguez]]></surname>
<given-names><![CDATA[R.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Preferencia de etiquetado nutricional frontal: etiquetado de advertencia octogonal frente a semáforo GDA en mercados de Lima, Perú]]></article-title>
<source><![CDATA[Acta Méd Peru]]></source>
<year>2018</year>
<volume>35</volume>
<numero>3</numero>
<issue>3</issue>
<page-range>145-52</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B11">
<label>11</label><nlm-citation citation-type="">
<collab>Compañía peruana de estudios de mercado y opinión S.A.C</collab>
<source><![CDATA[Perú urbano. etiquetado nutricional en alimentos y bebidas envasadas]]></source>
<year>2018</year>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B12">
<label>12</label><nlm-citation citation-type="">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Ezcurra]]></surname>
<given-names><![CDATA[DE]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Fernandez]]></surname>
<given-names><![CDATA[ED]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Henostroza]]></surname>
<given-names><![CDATA[RS]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[Diseño cuasi experimental para el análisis de la decisión de compra del consumidor limeño ante los sistemas de rotulado frontal en abarrotes y lácteos. Pontificia Universidad Católica Del Perú Facultad de Gestión y Alta Dirección]]></source>
<year>2019</year>
<publisher-loc><![CDATA[Lima ]]></publisher-loc>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B13">
<label>13</label><nlm-citation citation-type="">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Bernales]]></surname>
<given-names><![CDATA[A.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[Uso del etiquetado nutricional en la decisión de compra de alimentos en consumidores de un supermercado peruano y otro ecuatoriano. Universidad Nacional Mayor de San Marcos Perú, Facultad de Medicina, Escuela Profesional de Nutrición]]></source>
<year>2018</year>
<publisher-loc><![CDATA[Lima ]]></publisher-loc>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B14">
<label>14</label><nlm-citation citation-type="book">
<collab>Perú INEI</collab>
<source><![CDATA[Provincia de Lima Compendio Estadístico]]></source>
<year>2017</year>
<publisher-loc><![CDATA[Lima ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Instituto Nacional de Estadística e Informática]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B15">
<label>15</label><nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Hernández-Sampieri]]></surname>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[Metodología de la Investigación: ¿Cómo seleccionar una muestra?]]></source>
<year>2014</year>
<publisher-loc><![CDATA[México D.F ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[McGraw Hill]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B16">
<label>16</label><nlm-citation citation-type="book">
<collab>Organización Panamericana de la Salud</collab>
<source><![CDATA[Alimentos y bebidas ultraprocesados en América Latina: ventas, fuentes, perfiles de nutrientes e implicaciones]]></source>
<year>2019</year>
<publisher-loc><![CDATA[Washington, D.C ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[OPS]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B17">
<label>17</label><nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Khandpur]]></surname>
<given-names><![CDATA[N]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Sato]]></surname>
<given-names><![CDATA[PDM]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Mais]]></surname>
<given-names><![CDATA[LA]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Martins]]></surname>
<given-names><![CDATA[APB]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Spinillo]]></surname>
<given-names><![CDATA[CG]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Garcia]]></surname>
<given-names><![CDATA[T]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Are Front-of-Package Warning Labels More Effec tive at Communicating Nutrition Information than Traffic-Light Labels? A Randomized Controlled Experiment in a Brazilian Sample]]></article-title>
<source><![CDATA[Nutrients]]></source>
<year>2018</year>
<volume>10</volume>
<numero>6</numero>
<issue>6</issue>
<page-range>688</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B18">
<label>18</label><nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Crosetto]]></surname>
<given-names><![CDATA[P]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Muller]]></surname>
<given-names><![CDATA[L]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Ruffieux]]></surname>
<given-names><![CDATA[B.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Helping consumers with a front-of-pack label: Numbers or colors?: Experimental comparison between Guideline Daily Amount and Traffic Light in a diet-building exercise]]></article-title>
<source><![CDATA[J Econ Psychol]]></source>
<year>2016</year>
<volume>55</volume>
<page-range>30-50</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B19">
<label>19</label><nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Siegrist]]></surname>
<given-names><![CDATA[M]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Leins-Hess]]></surname>
<given-names><![CDATA[R.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Keller]]></surname>
<given-names><![CDATA[C.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Which front-of-pack nutrition label is the most efficient one? The results of an eye-tracker study]]></article-title>
<source><![CDATA[Food Qual Prefer]]></source>
<year>2015</year>
<volume>39</volume>
<page-range>183-90</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B20">
<label>20</label><nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Maubach]]></surname>
<given-names><![CDATA[N]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Hoek]]></surname>
<given-names><![CDATA[J]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Mather]]></surname>
<given-names><![CDATA[D.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Interpretive front-of-pack nutrition labels. Comparing competing recommendations]]></article-title>
<source><![CDATA[Appetite]]></source>
<year>2014</year>
<volume>82</volume>
<numero>1</numero>
<issue>1</issue>
<page-range>67-77</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B21">
<label>21</label><nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Roberto]]></surname>
<given-names><![CDATA[CA]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Bragg]]></surname>
<given-names><![CDATA[MA]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Schwartz]]></surname>
<given-names><![CDATA[MB]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Seamans]]></surname>
<given-names><![CDATA[MJ]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Musicus]]></surname>
<given-names><![CDATA[A]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Novak]]></surname>
<given-names><![CDATA[N]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Brownell]]></surname>
<given-names><![CDATA[KD.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Facts up front versus traffic light food labels: A randomized controlled trial]]></article-title>
<source><![CDATA[Am J Prev Med]]></source>
<year>2012</year>
<volume>43</volume>
<numero>2</numero>
<issue>2</issue>
<page-range>134-41</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B22">
<label>22</label><nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Ducrot]]></surname>
<given-names><![CDATA[P]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Chantal]]></surname>
<given-names><![CDATA[J]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Méjean]]></surname>
<given-names><![CDATA[C]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Kesse-Guyot]]></surname>
<given-names><![CDATA[E]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Touvier]]></surname>
<given-names><![CDATA[M]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Fezeu]]></surname>
<given-names><![CDATA[L]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Hercberg]]></surname>
<given-names><![CDATA[S]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Impact of Different Front-of-Pack Nutrition Labels on Consumer Purchasing Intentions: A Randomized Controlled Trial]]></article-title>
<source><![CDATA[American Journal of Preventive Medicine]]></source>
<year>2016</year>
<volume>50</volume>
<numero>5</numero>
<issue>5</issue>
<page-range>627-36</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B23">
<label>23</label><nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Aschemann-Witzel]]></surname>
<given-names><![CDATA[J]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Grunert]]></surname>
<given-names><![CDATA[KG]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[van Trijp]]></surname>
<given-names><![CDATA[HCM]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Bialkova]]></surname>
<given-names><![CDATA[S]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Raats]]></surname>
<given-names><![CDATA[MM]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Hodgkins]]></surname>
<given-names><![CDATA[C]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Effects of nutrition label format and product assortment on the healthfulness of food choice]]></article-title>
<source><![CDATA[Appetite]]></source>
<year>2013</year>
<volume>71</volume>
<numero>1</numero>
<issue>1</issue>
<page-range>63-74</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B24">
<label>24</label><nlm-citation citation-type="journal">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Poveda]]></surname>
<given-names><![CDATA[A.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Impacto del sistema de alertas &#8220;semáforo&#8221; de contenido de azúcar, sal y grasa en etiquetas de alimentos proce sados: enfoque cualitativo]]></article-title>
<source><![CDATA[Revista de Ciencias Sociales y Humanas de la Universidad Politécnica Salesiana del Ecuador]]></source>
<year>2016</year>
<volume>XIV</volume>
<numero>25</numero>
<issue>25</issue>
<page-range>48-60</page-range></nlm-citation>
</ref>
<ref id="B25">
<label>25</label><nlm-citation citation-type="">
<collab>Centers for Desease Control and Prevention</collab>
<source><![CDATA[Strategies to Prevent Obesity]]></source>
<year>2019</year>
</nlm-citation>
</ref>
</ref-list>
</back>
</article>
