¹ Facultad de Ciencias Agropecuarias, Programa de Maestría en Ciencias Biológicas, Universidad Nacional de Colombia, Palmira (Colombia).
² Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Colombia, Palmira (Colombia).
³ Decision and Policy Analysis Program (DAPA), Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Palmira (Colombia). ]]> ⁴ Programa de Recursos Genéticos, Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Palmira (Colombia).
⁵ Autor para correspondencia. jaocampop@unal.edu.co

Fecha de recepción: 28-01-2014. Aprobado para publicación: 03-06-2014

RESUMEN

El maracuyá (P. edulis f. flavicarpa), la granadilla (P. ligularis) y la gulupa (P. edulis f. edulis) son económicamente las principales especies del género Passiflora L. por su fruto comestible y comercialización en mercados locales e internacionales. El objetivo de este estudio fue identificar el comportamiento fisiológico de la semilla de maracuyá, granadilla y gulupa frente al almacenamiento como una contribución a la conservación ex situ. El diseño experimental utilizado fue completamente al azar con cinco tratamientos y tres repeticiones siguiendo el protocolo de Hong y Ellis (1996). Las semillas de maracuyá y gulupa fueron secadas en cuartos con flujo continuo de aire (20°C±2 y 35% humedad relativa [HR]), donde se les disminuyó el contenido de humedad hasta un rango óptimo de 10-12% en 5 horas y obteniendo una germinación de 100 y 77,1%, respectivamente. En la granadilla, la desecación tardó 20 horas y las semillas germinaron en un 79,5%. Posteriormente, la disminución hasta 6% (20°C±2 y10% HR) tardó 60 horas, para maracuyá y gulupa con una germinación de 81,2 y 98,6%, respectivamente y 105 horas para granadilla con un 91,4% de germinación. De acuerdo con el protocolo mencionado, se conservaron durante 6 meses, evaluándose en el primero, tercero y sexto mes con una germinación promedio del 94,1% para maracuyá, 90,9% para granadilla y 87,9% para gulupa. Lo anterior sugiere que las semillas de las tres especies estudiadas presentan tolerancia a la desecación y posiblemente pertenecen a la categoría ortodoxa. Estos resultados contribuyen al manejo y conservación de los recursos genéticos de los frutales neotropicales.

Palabras clave adicionales: desecación, frutal, germinación, neotrópico, pasifloras, recursos genéticos.

ABSTRACT

Yellow (P. edulis f. flavicarpa), sweet (P. ligularis) and purple passion fruits (P. edulis f. edulis) are economically the main species of the Passiflora L. genus with edible fruits that are marketed in local and international markets. The objective of this study was to identify the physiological behavior of the seeds of yellow passion fruit, sweet passion fruit and purple passion fruit during storage for contribution to ex situ conservation. The experimental design was completely randomized with five treatments and three replications following the protocol of Hong and Ellis (1996). Firstly, the seeds were dried in chambers with a continuous air flow (22°C and 35% relative humidity [RH]), with a decrease in moisture content to the optimum range of 10-12%, for 5 hours for yellow passion fruit and purple passion fruit, obtaining 100% and 77.1% germination, respectively. In the case of sweet passion fruit, desiccation took 20 hours with 79.5% germination. Afterwards, decreasing the moisture content to 6% (21°C and 10% RH) took 60 hours for yellow passion fruit and purple passion fruit, with a germination of 81.2% and 98.6%, respectively, and 105 hours for sweet passion fruit, with 91.4% germination. According to the mentioned protocol, the treatments underwent conservation assessments for 6 months at the 1^st, 3^rd and 6^th month, with an average germination of 94.1% for yellow passion fruit, 90.9% for sweet passion fruit and 87.9% for purple passion fruit. This suggests that the seeds of the three species are tolerant to desiccation and possibly belong to the orthodox category. These results contribute to the management and conservation of plant genetic resources of Neotropical fruit.

Additional key words: desiccation, fruit, germination, Neotropical, passion fruit, genetic resources.

INTRODUCCIÓN

La conservación ex situ de los principales cultivos de seguridad alimentaria global es una de las prioridades de la humanidad desde la revolución neolítica y actualmente se conservan accesiones de 156 cultivos en bancos de germoplasma en diferentes países (Westengen et al., 2013). Por otro lado, la conservación de los recursos genéticos de los frutales tropicales ha sido poco implementada y en especial la ex situ en bancos de germoplasma en los países andinos (Lobo, 2006). La longevidad de las semillas varía de manera importante tanto intra como interespecíficamente debido a las diferencias de genotipo y origen (Hong y Ellis, 1996). Actualmente, se reconocen tres categorías principales del comportamiento fisiológico de las semillas en almacenamiento: ortodoxa, intermedia y recalcitrante (Hong y Ellis, 1996). Estas categorías se basan en la longevidad y la capacidad de germinación de las semillas almacenadas más allá del término prolongado en condiciones ambientales apropiadas. Asimismo, el mantenimiento de la viabilidad de semillas con comportamiento intermedio o recalcitrante es problemático para la conservación ex situ y por esta razón el 90% de las accesiones en los bancos de germoplasma preservan semillas ortodoxas (Rao et al., 2007).

Por su parte, las investigaciones en Passiflora spp. relacionadas con el comportamiento fisiológico de la semilla se han enfocado en los tratamientos pregerminativos a diferentes temperaturas y con concentraciones variables de ácido giberélico (AG₃) o la escarificación en condiciones de laboratorio y vivero. Así, la aplicación de AG₃ a una concentración entre 300 a 1000 mg L^-1 en semillas de P. tripartita var. mollissima (Cardozo, 1998), P. nítida (Passos et al., 2004), P. alata (Ferreira et al., 2005; Rosseto et al., 2000), P. edulis f. flavicarpa (Lima et al., 2009) y P. ligularis (Cárdenas, 2011) promovió considerablemente la germinación. En adición, la escarificación y la inmersión de la semilla (50°C por 5 min) de P. tripartita var. mollissima (Ramírez et al., 2008), P. tricuspis (Delanoy et al. 2006), P. caerualea (Mendiondo y García, 2009), P. cincinnata (Júnior et al., 2009), P. ligularis, P. maliformis y P. edulis f. edulis (Gutiérrez et al., 2011) pueden favorecer la absorción del agua y romper la latencia. En otro estudio, se estableció que la temperatura alternada de 20 a 30°C disminuye la dormancia de las semillas en P. alata (Osipi y Nakagawa, 2005). Del mismo modo, Balaguera et al. (2010) con la estratificación en frío (4°C) y cubrimiento de la semilla de P. edulis f. edulis, obtuvieron los mayores porcentajes de germinación >80%.

En cuanto al almacenamiento, Nakagawa et al. (1991) determinaron que la semilla de maracuyá conservada en cuarto frío (4°C) durante 57 meses, disminuye el porcentaje de germinación al 60%. Por el contrario, cuando la semilla se preservó a 10°C con un contenido de humedad de 12% en un periodo de 12 meses, la germinación alcanza el 85% (Fonseca y Silva, 2005). Asimismo, la viabilidad de la semilla de maracuyá cuando es secada al 10% y preservada en empaques herméticos durante un periodo de 4 meses no presenta pérdidas significativas y sugieren un aparente comportamiento ortodoxo (Torres y Ellis, 2007). En otra investigación en la misma especie, Carlesso et al. (2008) mencionan que las semillas secadas a la sombra en temperaturas de 30 a 40°C y almacenadas a 15°C durante seis meses afectan su calidad fisiológica. En otras especies, como P. alata y P. setacea la conservación de semillas a 10°C durante un tiempo hasta de 4 meses es más eficaz, mientras que en P. cincinnata puede conservarse por un periodo superior. Por otro lado, la técnica de criopreservación de semillas en nitrógeno líquido (-196°C) ha demostrado su éxito en la conservación de la viabilidad de 22 especies de Passiflora, que presentaron un comportamiento intermedio y ortodoxo (Hong et al., 1998; Liu et al., 2008; Veiga-Barbosa et al., 2013). Sin embargo, en P. edulis f. flavicarpa, P. ligularis, P. alata, P. cincinnata, P. foetida, y P. tripartita var. mollissima existen discrepancias entre diferentes autores, respecto al tipo de semilla frente al almacenamiento (Teng, 1977; Becwar et al., 1983; Ospina et al., 2000; Guevara et al., 2003; González-Benito et al., 2009). Además, en ninguna de estas investigaciones anteriores menciona el uso del protocolo de Hong y Ellis (1996) para determinar el comportamiento de las semillas en almacenamiento, el cual ha sido desarrollado y probado en numerosas especies vegetales. Por tales razones, el objetivo de este estudio fue determinar el comportamiento fisiológico de la semilla del maracuyá, la granadilla y la gulupa frente al almacenamiento como un aporte para la conservación ex situ.

MATERIALES Y MÉTODOS

Esta investigación fue realizada en los laboratorios del Programa de Recursos Genéticos del Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), localizado en el municipio de Palmira (Valle del Cauca, Colombia) a una altitud de 1.000 msnm.

Se utilizaron frutos maduros cosechados de plantas de 15 meses de edad provenientes de las colecciones nacionales de maracuyá, granadilla y gulupa establecidas en los municipios de Palestina (1.180 msnm) y Manizales (2.280 msnm) en el departamento de Caldas (Colombia). Los frutos cosechados fueron lavados con agua a temperatura ambiente para eliminar cualquier riesgo de contaminación de las semillas. La pulpa con las semillas se extrajo manualmente y el arilo fue removido con la ayuda de la enzima Citrozym^®Ultra L, a una concentración de 1 mL 500 mL^-1 de agua por cada 5 kg de pulpa, y agitando manualmente cada 30 min durante 2 h. Posteriormente, las semillas fueron lavadas y secadas sobre toallas de papel absorbente por un periodo de 10 min a temperatura ambiente. Finalmente, se tomaron 5 g de semillas que se trituraron con un molino eléctrico (Cuisinart DCG-20N^®). Estas semillas, fueron separadas en tres muestras de 1 g cada una y empleadas para determinar el porcentaje de humedad con el uso de una termobalanza MB45 (OHAUS^®).

Una prueba de germinación se realizó en un sustrato de arena previamente tratada con vapor a 121°C durante 4 h, para determinar la viabilidad de las semillas en fresco mediante la obtención del porcentaje (figura 1). La evaluación de la germinación se llevó a cabo cada 48 h durante 30 d siguiendo la metodología ISTA (2009) y el índice de velocidad de germinación (IVG) fue determinado siguiendo la fórmula de Macguire (1962):

Acondicionamiento y conservación de la semilla

El comportamiento fisiológico de semilla se estableció siguiendo el protocolo de Hong y Ellis (1996), el cual se basa en la disminución del contenido de humedad y la temperatura con posteriores pruebas de viabilidad (ISTA, 2009). El secado de la semilla o desecación se realizó en cuartos de secado a una temperatura de 20°C±2, con condiciones variables de 30 y 10% HR (humedad relativa) y tiempo. Adicionalmente, los tratamientos para este ensayo fueron establecidos de manera progresiva de acuerdo con los resultados de cada uno de ellos:

Tratamiento 1, secado de la semilla hasta alcanzar un contenido de humedad de 10 a 12%, y validado con una prueba de germinación.

Tratamiento 2, secado de la semilla hasta alcanzar un contenido de humedad de 5 a 6%, y validado con una prueba de germinación.

Tratamiento 3, una muestra de 100 g de semillas del tratamiento anterior con contenido de humedad de 5 a 6%, empacadas en bolsas de aluminio plástico al vacío (Fuji Impulse Co. V300, Deerfield, IL), conservadas a -20°C durante 1 mes y validada con una prueba de germinación.

Tratamiento 4, una muestra de 100 g de semillas del tratamiento anterior con contenido de humedad de 5 a 6%, empacadas en bolsas de aluminio plástico al vacío, conservadas a -20°C durante 3 meses y validada con una prueba de germinación.

Tratamiento 5, una muestra de 100 g de semillas del tratamiento anterior con contenido de humedad de 5 a 6%, empacadas en bolsas de aluminio plástico al vacío, conservadas a -20°C durante 6 meses y validada con una prueba de germinación.

ANÁLISIS DE DATOS

RESULTADOS

Contenido de humedad y germinación

Las semillas frescas extraídas de los frutos y libres del arilo presentaron valores promedio de contenido de humedad y porcentajes de germinación variables para las tres especies hasta los 30 d después de la siembra (dds). El maracuyá tuvo germinación del 87% a un contenido de humedad (CH) de 24,6%, para la granadilla fue de 59% a un CH de 34,7% y para la gulupa la germinación fue de 71% (CH: 24,0%). Por otro lado, el comportamiento de la germinación en las tres especies inició entre los 14 (maracuyá), 16 (granadilla) y 22 (gulupa) dds, respectivamente (figura 2). El mayor índice de velocidad de germinación (IVG) se obtuvo con la semilla de maracuyá un valor de 2, para la granadilla de 1,4 y la gulupa 1,7. Estos últimos resultados indican que las semillas de las especies estudiadas no pueden ser sembradas directamente después la extracción, debido a que un IVG de 2,5 equivale a 100% de germinación según Macguire (1962).

Acondicionamiento de la semilla

Tratamiento 1 (contenido de humedad de la semilla del 12%): las semillas de maracuyá y gulupa, las cuales tenían un contenido de humedad inicial del 24,6 y 24% respectivamente, tardaron 5 h de secado en alcanzar el 12% de humedad en el cuarto de secado a 20°C±2 y 10% HR. No obstante, la semilla de granadilla necesitó un total de 20 h de secado, debido al mayor contenido de humedad inicial (34,7%). Esta última se sometió a dos tipos de secado, el primero en un cuarto a 20°C±2 y 30% HR durante 7 h y posteriormente se trasladaron a otro cuarto por 13 h a 20°C±2 y 10% HR, alcanzando un contenido de humedad de 12,44%. Los resultados obtenidos de las pruebas de germinación indicaron que la semilla de maracuyá presentó el mayor promedio de germinación con un 100%, seguido de la granadilla y la gulupa con 79,4 a 77,1%, respectivamente (figura 3).

Conservación de la semilla

Tratamientos 3, 4 y 5 (conservación a -20°C): las muestras de semillas del tratamiento 2 fueron almacenadas a -20°C por un periodo de 6 meses. Las pruebas de germinación realizadas en el primero, tercero y sexto mes de conservación mostraron que las semillas de las especies estudiadas presentaron porcentajes superiores al 84% (figura 3). De acuerdo con los resultados obtenidos, la semilla del maracuyá aumenta considerablemente el potencial de germinación con respecto al tiempo de conservación (1 mes: 90%, 3 meses: 92,3%, 6 meses: 100%). En la granadilla el comportamiento de la germinación fue similar (1 mes: 85,3%, 3 meses: 91,7%, 6 meses: 95,2%), aunque con menor porcentaje en comparación con el maracuyá. En contraste, la semilla de gulupa presentó un comportamiento irregular en el tercer mes, pero con un porcentaje de germinación superior al 84% (1 mes: 87%, 3 meses: 84,1%, 6 meses: 92,8%).

En cuanto a la prueba de comparación entre promedios de Tukey, mostró que el maracuyá no hubo diferencias significativas (P≤0,05) entre los tratamientos (figura 3). Sin embargo, la disminución de humedad de la semilla al 6% y sin conservación en frío (-20°C) causa un efecto negativo en la germinación (100 a 81,2%). En la granadilla, las diferencias entre los promedios de los tratamientos T1, T2 y T3 fueron significativas, pero no entre los T2, T4 y T5. Los máximos porcentajes de germinación se presentaron cuando la semilla se secó al 6% de humedad y se siembra inmediatamente o se conserva durante 6 meses (T2, 91,4%; T5, 95,2%). Lo anterior indica que la disminución de la humedad al 6% en la semilla de la granadilla no afecta la germinación y además si esta es conservada favorece el proceso.

Para la gulupa, los tratamientos T1, T3 y T4 no mostraron diferencias estadísticas (P≤0,05), aunque los porcentajes de germinación presentaron valores de 77,1; 87,0 y 84,1%, respectivamente. Los tratamientos T2 y T5 alcanzaron las mejores germinaciones promedio con valores superiores al 92%. Esto significa que el comportamiento de la semilla en esta especie es muy variable, puesto que los mayores porcentajes de germinación se presentan cuando el contenido de humedad se disminuye al 6% y es sembrada inmediatamente o conservada en frío durante 6 meses.

DISCUSIÓN

Los resultados de las pruebas de germinación concuerdan con lo reportado por Maciel et al. (1997) en maracuyá, ya que se inicia entre los 10 a 15 dds. Asimismo, los porcentajes de germinación de las semillas de las tres especies se equilibraron entre los 22 y 26 dds con valores superiores al 50% de germinación. Los resultados sugieren que las semillas de las especies estudiadas no presentaron dormancia, debido a que estas germinaron sin necesidad de tratamientos pregerminativos, tal como se ha reportado en otras especies (Manjkhola et al., 2003). Además, las diferencias intra e interespecíficas en los porcentajes y la velocidad de germinación pueden estar asociados al bajo grado de domesticación presente en las pasifloras cultivadas (Lobo, 2006).

Los resultados de los diferentes tratamientos siguiendo el protocolo de Hong y Ellis (figura 4) sugieren que el almacenamiento en frío promueve el aumento de la germinación de las semillas y concuerdan con los estudios de Manjkhola et al. (2003) y Balaguera et al. (2010) en otras especies. En esta investigación, cuando las semillas fueron conservadas durante 6 meses en frío (-20°C) con un 6% de contenido de humedad mostraron un aumento en la germinación y sugiere que este tratamiento puede romper la dormancia física de la semilla. Por otro lado, las investigaciones reportadas sobre el almacenamiento convencional y la crioconservación en algunas especies de pasifloras difieren en el tipo de comportamiento de la semilla. En el maracuyá, los primeros estudios realizados con el uso de la crioconservación determinaron que la semilla presenta un comportamiento de tipo intermedio de acuerdo con los registros de Teng (1977), Becwar et al. (1983), Ospina et al. (2000) y Guevara et al. (2003). Estos resultados contrastan con los obtenidos en esta investigación y los realizados por González-Benito et al. (2009) y Veiga-Barbosa et al. (2013) en crioconservación, ya que las semillas de maracuyá mostraron un comportamiento ortodoxo al almacenamiento. En adición, en la granadilla Ospina et al. (2000), Guevara et al. (2003) y González-Benito et al. (2009) indican de igual forma que es ortodoxa, aunque Liu et al. (2008) la clasifican como intermedia. En la gulupa, los estudios mencionan que la semilla frente al almacenamiento presenta un comportamiento intermedio cuando es crioconservada (Liu et al., 2008; Veiga-Barbosa et al., 2013). Sin embargo, cuando se siguió el protocolo de Hong y Ellis (1996) en este estudio, la semilla presentó un porcentaje de germinación superior al 85%, lo que sugiere un comportamiento probablemente de tipo ortodoxo.

CONCLUSIONES

Los resultados permiten concluir que el comportamiento fisiológico de las semillas de las tres especies estudiadas frente al almacenamiento es posiblemente de tipo ortodoxo y soportan los resultados obtenidos por Torres y Ellis (2007) en maracuyá de acuerdo con el protocolo de Hong y Ellis (1996).

Los mayores porcentajes de germinación de las semillas de maracuyá, granadilla y gulupa se presentaron cuando estas son conservadas a -20°C con una humedad de 6% durante un periodo de 6 meses (T5) y empacadas en bolsas herméticas de aluminio plástico al vacío. Esto indica que estas son las mejores condiciones para el almacenamiento de las semillas en el presente estudio y el protocolo puede ser adoptado para otras especies de pasifloras con comportamiento ortodoxo, como P. alata, P. cincinnata y P. ambigua.

AGRADECIMIENTOS

Los autores expresan sus agradecimientos al Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Colombia (MADR) y al Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT, Programa de Recursos Genéticos) por el financiamiento y la logística en el desarrollo de esta investigación.

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